Utbudet av kaffebnor r enormt idag, och det kan drfr vara svrt att urskilja de bsta kaffebnorna frn mngden. Prickar du rtt, kommer du att f uppleva ett otroligt kaffe med fantastisk karaktr och ljuva smaker. Hommes prickar du fel, r du dmd att misslyckas innan du ens brjat brygga.
Je den hr guiden hjlper vi dig att pricka rtt. Vi kommer hr att ge dig hr alla viktiga verktyg du behver fr att hitta de bsta kaffebnorna fr dina behov. Frn och med nu r det endast de allra bsta kaffebnor som gller.
DRFR KAN DU LITA P OSS
Vi r en grupp passionerade kaffeentusiaster som forskar, testar och utbildar kring pertinenta frgor inom marknaden fr hemmabaristan. Sous ren har vi som team av kaffelskande innehllsskapare och professionella kaffeexperter slutit samman med det gemensamma mlet att slla bort ondigheter och utbilda hemmabaristan till att brygga bttre kaffe utan tvng p dyravande y ydardskessk.
Gemensamt strvar vi efter att frenkla och tillrttavisa felaktig information s att du kan fatta vlgrundade och medvetna beslut vid kp av en produkt.
Till att brja med kommer vi att frse dig med tre enkla frgor som du alltid br stlla dig sjlv nr du kper kaffebnor. Genom att rligt svara p var och en av dessa frgorna kommer du lttare att kunna vlja de perfekta kaffebnorna fr dig.
Vi kommer ven i denna guide avslja de vanligaste misstagen som mnga gr nr de kper kaffe. Vi har sjlva gjort dessa misstag och vet vad vi pratar om. Sist, men inte minst, har vi sammanstllt en lista ver kaffebnor som vi anses vara bst i test, och som dessutom ftt fina betyg frn kaffeexperter och finsmakare vrlden ver.Knner du dig redo att fr att lyfta din kaffeupplevelse till skyarna? Flj d med oss p en resa jorden runt dr vi sker svaret p frgan: vilka r de bsta kaffebnorna fr dig ?
clic-verbe
Var Kper Man De Bsta Kaffebnorna?
Innan vi frser dig med vra tre enkla frgor tnkte vi premier g igenom var du kan kpa dina kaffebnor, men ven vilka stllen du br undvika att kpa ifrn.
Det bsta kaffebnorna kommer frn mnniskor som lever och andas kaffe, som respekterar dess ursprung och som verkligen, VERKLIGEN , bryr sig om dess kvalitet. Stanna upp ett gonblick och frga dig sjlv: vem bryr sig mer om kaffe n du?
Svaret finner vi sjlvklart hos de lokala kafferosterierna som viger sina liv t att kunna erbjuda dig de godaste kaffebnorna. Nr du kper kaffe direkt frn ett bra lokalt rosteri, kper du allts inte bara frskrostade produkter av hg kvalitet, utan ven kaffe frn mnniskor som verkligen bryr sig om sina produkter och dig som kund. Drfr r det frsta steget i resan mot de bsta bnorna att brja utforska utbudet hos de lokala rosterierna.
Ett utmrkt stt att brja pr att anmla dig till en s kallad kaffeprenumeration. Genom att prenumerera p kaffe hos ett rosteri fr du mjligheten att prova en mngd olika kaffesorter, utan att behva lgga ner timmar av efterforskning. En av vra favoritprenumerationer r frn Kafferosterier Koppar. Med denna prenumeration fr du varje mnad chansen testa olika triers kaffe frn olika ursprung, och drmed mjligheten att testa nya och unika kaffesorter som du kanske annars aldrig hade provat.
Je videon hr nedan kan du se lite hur det fungerar med en kaffeprenumeration och vad du kan tnka p nr du sker efter en sdan tjnst. Just denna video redogr enbart prenumerationer i USA, men vi jobbar p att skapa en video fr svenska alternativ, s hll ut! Tills dess kan du alltid kika p vr guide rrande de bsta kaffeprenumerationerna.
Om du inte har tillgng till ett lokalt rosteri, eller om du varken har tid eller ork attpensera en hel helg t att leta efter en, r det nst bsta alternativet att bestlla ditt kaffe p ntet. Ngot som kan vara bra att ha i tanken nr du bestller kaffe online r att vlja ett rosteri som ger lfte om att deras kaffet endast rostas efter din bestllning. Anledningen jusqu’à detta r att du vill att ditt kaffe ska vara s frskt som mjligt vid leverans. Detta r fade annat ngot Kafferosteriet Koppar utlovar:
Vi p Koppar vill hjlpa dig som njuter av livet att hitta ditt eget personliga favoritkaffe, ppna drren till kaffebuskens magi och kunskap samt ge dig ett lfte om nyrostat kaffe hela vgen hem, p kortast mjligast tid fr
Att kpa kaffe frn lokala rosterier r allts att fredra, oavsett om det r ver disken eller online. Hommes vad r det du br undvika? Det r nu vi kommer till de strsta och kanske vanligaste missstagen mnga gr nr de kper kaffe.
Det finns ngra platser som du absolut inte ska kpa kaffe ifrn. Hr r tv av dessa :
- Livsmedelsbutiker: matbutiker sljer ofta bnor av lg kvalitet och med lng hllbarhet, tv nmnare som du absolut inte vill ha ngot att gra med om det r bra kaffe du r ute fter. Hr finns det dock undantagsfall. Mindre ekologiska specialbutiker, som tydligt uttrycker att deras produkter r frska och av hg kvalitet, kan vara ett bra stlle att kpa kvalitativt kaffe ifrn. Hommes var p din vakt, du r inte garanterad bra varor bara fr att ngon sger det.
Okej, nu nr vi gtt igenom var du kan kpa goda kaffebnor, och vad du ska undvika, kan vi nu hoppa vidare jusqu’à vra tre enkla frgestllningar som hjlper dig att gra rtt kaffekp.
D’accord, maintenant que nous n’avons pas réglé la liste des achats, passons à quelques questions simples que vous pouvez vous poser pour faciliter votre choix.Hur man vljer hela kaffebnor av god kvalitet (den skera uteslutningssmetoden)
Hur Man Vljer Hela Kaffebnor Av Dieu Kvalitet (den Skera Uteslutningssmetoden)
Kan du avgra kvaliteten p dessa bnor genom att bara titta p dem?
Nu nr du vet var du kan kpa din kaffebnor r det dags att ta reda p HUR du vljer de rtta kaffebnorna fr dina behov. Hr nedan listar vi vra tre enkla frgor som, beroende p hur rliga dina svar r, kommer att ha en avgrande roll i valet av vilka kaffebnor som passar dig.
Vilken Typ Av Bryggmetod Anvnder Du?
Den frsta frgan du br stlla dig nr det kommer till valet av kaffebnor r: vilken bryggmetod kommer du att anvnda? Denna frga kanske knns lite fr enkel att svara p, och kanske ven ngot du kommer frbise, men bryggmetoden r faktiskt en avgrande faktor nr det kommer till dina kaffebnor. Fel bryggmetod jusqu’à dina kaffebnor resulterar ofta i bittra resultat.
Det r drfr viktigt att du lr dig vilka kaffebnor som lmpar sig bst fr de olika bryggmetoderna. Hr r ngra du kan brja med :
- Kaffebryggning med fransk press : brygger du kaffe med en kaffepress r mellan-och mrkrostade kaffebnor det bsta valet. Genom att anvnda bnor med denna rostningsgrad kommer du att f det dr fylliga kaffet du nskar av denna bryggtyp. Dessa kaffebnor r de bsta fr den franska kaffepressen.
- Cold Brew kaffe : om det r Cold Brew som r ditt go-to kaffe sr lttrostade kaffebnor ngot som du frmst ska g efter. De ljusrostade kaffebnorna har en hgre syra, vilken ger utmrkta resultat i en Cold Brew. Je vr artikel om de bsta ljusrostade kaffebnorna listar vi fade annat ngra av dessa utmrkta ljusrostar.
- Kaffemaskinsbryggning : nr det kommer till kaffemaskinsbryggning/espressobryggning br du vara extra frsiktig nr du vljer dina kaffebnor. Hr brukar exempelvis ett tyngre italienskt kaffe lmpa sig bst fr denna bryggningsmetod medan andra lttare kaffesorter ofta resulterar i kaos.
- Pour over kaffe : om du r en pour over-kaffelskare som dricker ditt kaffe svart s br du g efter ett fint, exotiskt Single Origin. De unika smakkombinationerna frn dessa kaffebnor kommer garanterat att ge dig en bra smak p dagen.
- Aeropress kaffe: tack vare Aeropressens flexibla mngsidighet kan du brygga kaffe med nstan alla typer av kaffebnor. Dock br du alltid se jusqu’à att kpa hela bnor jusqu’à din Aeropress och drmed, jusqu’à strsta mjliga mn, undvika frmalt kaffe.
- Kaffekapslar: r du mer bekvm med att dricka kaffe frn kaffekapslar s spelar det egentligen ingen strre roll vilka kaffebnor du vljer, eftersom kapslarna i sig ofta redan r anpassade efter bryggmetoden. Hr r det d’abord smaken som r den avgrande faktorn. Om du vill veta mer om vilka kaffekapslar som r bst kan du kika p vr artikel kring de bsta smakerna fr kaffekapslar.
Vilka Smaker Sker Du?
Att ditt kaffe r gott r sjlvklart en vsentlig del i den vergripande kaffeupplevelsen, men vad du identifierar som gott kaffe behver ndvndigtvist inte stmma fr ngon annan. S den andra frgan du br stlla r: vilken typ av smak fredrar du i ditt kaffe?
En del kaffelskare fredrar mer friska, vinartade och blommiga filterkaffen som de dricker svart, medan andra fredrar ett mer fylligt, jordnra och starkt kaffe, som de kan tillstta mjlk i. Nr det kommer till kaffebnornas smakprofiler sr det frmst bnornas ursprung och rostningsgrad som pverkar resultatet, och hr r ngra av desssa:
- Om du fredrar ett kaffe med mer vinartade, fruktiga, blommiga och exotiska smaker r lttrostade kaffebnor ett bra val (men tillstt d inte mjlk i kaffet!). Dessa ljusrostade kaffesorter brukar vanligtvis frknippas med Single Origin och anvnds ofta som for over-kaffe.
- Om du vill ha ett fylligt kaffe med en mer traditionell kaffesmak, som funkar fint med mjlk, sr ett mrkrostat kaffe ett bra alternativ fr dig. Je vr artikel om mrkrostat kaffe listar vi de bsta mrkrostade kaffebnorna p marknaden. Om detta r av intresse fr dig, ta d grna en titt dr lite senare.
- Fr dig som du ute efter en mer unik och kanske lite galen smak, och som fredrar kaffe frn Starbucks, kommer du frmodligen att uppskatta de smaksatta kaffealternativen.
Som du kanske mrker nr du dricker kaffe s kan kaffet ibland smaka surt. Om du r nyfiken p varfr det rs, ta d en titt p vr underhllande vidéo hr nedan fr att f svar :
Dina Unika Omstndigheter Kan Pverka Ditt Val
Den tredje och sista frgan som du br stlla dig, och som kan ha en betydande roll fr ditt vlbefinnande, r: vad har du fr kaffevanor och vad nskar du f ut av ditt kaffe? Du vet frmodligen redan exakt vad du vill ha och vad du behver fr ditt vlmende, men hr r ngra frslag som kan hjlpa dig att f en bttre id av vad vi menar:
- Ont om tid eller utan en kaffekvarn? Problème d’Inga. De flesta rosterier idag kan faktiskt mala kaffebnorna t dig. Om du r intresserad av att veta vilka frdigmalda kaffesorter som r de bsta, s kan du kika p vr artikel om mnet hr. Dremot rekommenderar vi alltid att man infrskaffar en bra kaffekvarn och kper hela kaffebnor.
- r du knslig fr koffein? Om du har en tendens att reagera negativt p koffein s finns det idag mngder av utskta koffeinfria kaffealternativ. Vi har bland annat sammanstllt en lista ver ngra av de bsta koffeinfria kaffealternativen, s om det r ett koffeinfritt kaffe du behver, ta grna en titt p den listan.
- Behver du extra mycket koffein? Om det r en extra kick du behver s kanske du vill vervga kaffebnor med ett hgre koffeininnehll. Var dock varsam nr du dricker kaffe med extra hgt koffeininnehll, det kan nmligen ge negativa konsekvenser vid verkonsumtion.
- Har du knslig mage ? Om du har en lite knsligare mage och brukar reagera mot syrligare mat och drycker, s vill du antagligen ha ett kaffe som r snllare mot magen. Nr det kommer till sdana kaffen s rekommenderar vi att du gr efter ett kaffe med lngre syra, exempelvis ett mrkrostat kaffe. Vi har ven hr sammanstllt en guide fr kaffesorter med lg syra, dr vi listar de bsta alternativen.
- Letar du efter ngot snabbt? Om du ofta rp sprng och behver ett snabbt stt att tillverka ditt kaffe pr det frmodligen ett snabbkaffe du ska g p. ven om vi inte i allmnhet rekommenderar snabbkaffe, s finns det ngra mrken vi hller gonen p. ven hr listar vi de bsta snabbkaffet som kan vara vrd din uppmrksamhet.
- Intéressé par le biohacking ? Om det frmst r Nootropic-kaffe, Bulletproof-kaffe eller ngot annat biohacking kaffe som ligger hgst upp p din intresselista, s finns det sjlvklart ett utbud av dessa kaffesorter tillgngliga. Dremot r dessa typer av kaffen fortfarande frmmande p den svenska kaffemarknaden och det kan drfr vara svra att f tag p dem.
- ka den mentala vakenheten hommes samtidigt minska koffeinets negativa pverkan? Ja, dr du frmodligen p jakt efter ett CBD-kaffe. CBD-kaffe r en ny tendance som nnu inte riktigt slagit igenom i Sverige och kan drfr vara svrt att f tag p.
De Top 10 Bsta Kaffebnorna I Vrlden
Nu tycker vi att det r nog utbildning fr din del, och att det r dags fr dig att ta en titt p vr lista ver de kaffebnor som r bst i test vrlden ver. Hr nedan finner du 10 goda kaffebnor som du absolut borde lgga till p din bucket list.
Nr det kommer till exklusivt kaffe sr Jamaica Blue Mountain bland de finaste i vrlden. Som land har Jamacia en relativ lg kaffeproduktion och landets utbudet av Blue Mountain-kaffe r extremt begrnsad. P grund av det begrnsade utbudet r kaffe frn denn region ofta en av de dyraste i vrlden.
Det r dock inte bara kaffets sllsyntheten som ger den sin rejla prislapp. Det unika klimatet i regionen gr ven processen mer arbetskrvande. Klimatet i sig r utmrkt fr att odla arabicabnor i, men de svala temperaturerna gr att man endast kan skrda kaffet under ett ftal tillfllen om ret, och dessutom gr de branta sluttningarna i denna hghjdsregion att kaffe hand mste.
S, r detta kaffe verkligen vrt priset? Ja, enligt experter och kaffelskare r det ju det. Mnga anser att det Jamaicanska Blue Mountain-kaffe rett av de finaste kaffesorter de ngonsin druckit.
Det r dock viktigt att du gr din efterforskning ordentligt innan du kper ett Blue Mountain-kaffe. Précis som med Kona-kaffe br du bland annat undvika att kpa en produkt som r mrkt som en Blue Mountain-blend. Vid en sdana blend har du ingen aning om hur mycket Blue Mountain du faktiskt fr fr pengarna. Sk drfr inte bara efter namnet utan sept jusqu’à att produkten har en certification som garanterar att varan r kta.
Kaffebnor frn KahviKaveri Jamaïque Blue Mountain odlas p en grd i den historiska regionen Clydesdale. Den lnga odlingsprocessen innebr att bnorna ftt tid att utveckla den knsliga men komplexa smakprofilen, och i det hr fallet r resultatet ett kaffe med doux stma av tamarind och apelsin, med en god eftersmak av mj. Ja, det kanske r ett kaffe du inte kper p daglig base, men ett kaffe som alla kaffefantaster ngon gng mste testa.
Trots att Rwanda inte fr samma uppmrksamhet nr det kommer to kaffetillverkning som grannlnderna Tanzanie och Kenya, s har landet nd kommit att bli en favorit fade mnga nr det kommer to specialkaffen. Hr odlas kaffebnorna huvudsakligen av smskaliga bnder som i sin tur levererar bnorna till den gemensamma tvttstaionen fr bearbetning.
Landets genomsnittligt hga altitud r idealiskt fr att odla arabicabnor, och 95% av landets kaffeproduktionen kommer huvudsakligen frn vletablerade Bourbonsorter.
Nyamurinda, vilket r namnet p detta kaffe frn Nordic Gringo, r tvttstationen vars plats br p en djup och sregen historia. Vid Nyamurinda odlade och tvttade man jusqu’à brjan sitt egna kaffe, men idag kper garna jusqu’à tvttstationen ven in kaffebnor frn de omkringboende bnderna. Tillsammans skapar man unikt och utskt kaffe.
Juste detta mellanrostade Rwandiska kaffe har distinkta smaker av plommon, mogna vinbr och krmiga toner av karamell, som pminner om ngot om crme brulee.
Med dess brdiga, vulkaniska jord och hga altitud r Sumatra i Indonesien en idealisk plats att odla kaffe p. Hr odlas frmst Arabicabnor och regionens lge lngst ekvatorn ger platsen ett utmrkt mikroklimat.
De sregna smakerna i ett Sumatrakaffe utvecklas d’abord tack vare den unika bearbetningsmetoden Giling Basah. Bearbetningsmetoden r en hybridprocess som efterliknar vtfrdlingsprocessen, dr man delvis lter bnorna torka efter sjlva jsningsprocessen.
Résultat av denna unika bearbetningsprocess rett fylligt kaffe med lg syra och jordnra, triga och kryddiga smaker. Men med det sagt sr kaffe frn Sumatra, samt dess unika bearbetningsprocess, inte universellt hyllat. Antingen kommer du lska detta kaffe eller s gr du det inte.
Arabicabnorna i Koppars Sumatrablend r av varieteterna Red Caturra och S-Lini. Dessa bnor har ftt en mrkare rostningsgrad fr att framhva kaffets stma, men ven fr att hjlpa jusqu’à att utveckla de mer kryddiga tonerna i kaffets smakprofil. Med Koppars Indonesien Sumatra fr du mjligheten att njuta av ett utmrkt Sumatrakaffe med dofter av kakao, piptobak och ceder. Hr mts du av runda, skogsliknande toner med inslag av saftiga jordgubbar.
Detta kaffe lmpar sig fr de flesta bryggningsmetoder, men vi rekommenderar nd att kaffet bryggs med en fransk press eller som en espresso.
Medan mnga av kaffebnorna i vr kaffeturn kommer frn exklusiva odlingsregioner, r Geishabnan en unik varietet. Denna kaffebna utvecklades ursprungligen i staden Geisha i Etiopien (drav namnet), hommes kom under 1960-talet att brja odlas i Panama. Ven om den teoretiskt stt kan odlas var som helst i vrlden, anser mnga att Geishabnorna som odlas i Panama och Costa Rica r det bsta.
Men vad r det som gr Geishabnan s unik? Geishabnan r unik av mnga anledningar men den frmsta anledningarna r dess sllsynthet. Trots att denna varietet tekniskt stt kan odlas var som helst, r den nd en svrodlad grda. Vid odling krver plantan en specifik hjd fr att trivas och dess fotosyntes r inte lika effektiv som hos andra varieteter. Dessutom mste kaffebren skrdas vid speciella tidpunkter, och skrden sker via handplockning.
Nr det kommer jusqu’à dess smaker jmfrs Geishakaffe ofta med te, och dess smakprofil beskrivs ofta som distinkt och blommig med fruktiga och citrusliknande vertoner. Dess knsliga karaktr gr att detta kaffe serveras bst som svart och rett ovanligt kaffealternativ att hitta p ett kaf. Har du dock mjligheten att prova Geishakaffe hemma r det en helt unik upplevelse.
Drop Coffee Roasters vljer sina Geishabnor frn Central Valley i Costa Rica, ett omrdet som i allmnhet r knt fr utmrkt kaffe. Hr genomgr bnorna bearbetningsprocessen Miel blanc, en processus som ger ett liknande resultat som tvttat kaffe. Med denna process bevaras kaffets naturliga frukt- och blommiga smak, och den lilla mngd avsndring som finns kvar p bnan, ger kaffets dess finare stma.
Det r frn kaffets ursprungliga fdelseort Etiopien vi finner landets stora gldje och stolthet: Yirgacheffebnan. Generellt r Yirgacheffe en kafferegion som omedelbart fngar uppmrksamheten hos serisa kaffelskare, och som productnt till ett av vrldens mest eftertraktade kaffebnor, r detta kaffe lite av ett mste fr kaffelskare.
Kaffe frn Etiopien hnvisas vanligtvist inte jusqu’à den enskilda odlaren utan jusqu’à den gemensamma tvttstationen dr bnder kombinerar sina grdor fr bearbetning. Hr sorteras bnorna och sljs berline baserat p dess storlek och kvalitet. Det som frmst uppskattas med Yirgacheffekaffe r dess knsliga men komplexa smakprofil. Kaffet har generellt en ljus och ltt kropp med te-liknande karaktr som kompletteras med fruktiga och blommiga aromer.
Kaffebnorna i Koppar Etiopien Hafursa kommer ifrn tvttstationen Hafursa Waro i den sdra zonen Gedeo. Tvttstationen har under ren gjort vgor p den internationella kaffemarknaden, och detta frmst p grund av dess hgkvalitativa kaffebnor. Hr odlas och vxer kaffebnorna ihop med bndernas egenodlade mat, och de etiopiska bananplantorna, akaciorna och cordiatrden som vxer hr, ger naturligt solskydd t kaffeplantorna.
Kombination av den noggranna tvttprocessen och bnornas soltorkning ger detta kaffe en ren och blommig smak av kanderad citron, bergamott och jasmin, med sta och fylliga noter av karamell och svart te.
Peruanskt kaffe har en lng historia som strcker sig tillbaka jusqu’en 1770-talet. Det var dock inte frrn p 1900-talet som peruanerna brjade skrdade kaffet fr exportsyfte. Idag r landet ett av vrldens strsta exportrerna av Arabicabnor, med fokus p ekologisk produktion och rttvis handel.
Peruanskt kaffe knnetecknas ofta som ett otrolig balanserat kaffe. Dess mjuka och lena karaktr, med lg syra, saknar varken smak eller fyllighet.
Beroende p region kan du frvnta dig blommiga, chokladiga eller milt ntiga toner i ditt kaffe.
Coffea Circulors Peru Caija kommer frn regionen Cajamarcas, som idag en av Perus frmsta exportrer av juste kaffe och specialkaffe. Frappez flockas varje r hundratals kaffefantaster fr att ska efter de bsta certificaterade specialkaffena. Bnorna i denna mellanrostade peruanska kaffeblend bjuder p ett silkeslen och enhetligt kaffe med smaker av toffee, mjlkchoklad och vanilj, samt med efterfljande toner av honung, kakao och sta plommon.
Kona r en av flera vxande kafferegioner p den Amerikanska n Hawaii, men r den region som gjort dig mest knd vrlden ver. Hr r det frmst klimatet som tillter produktionen av ett av vrldens mest eftertraktade kaffebnor. Liksom mnga andra framstende kaffeproducerande regioner r ven Kona omgiven av vulkanisk jord. Hr odlas kaffet i sluttningar med den perfekta altituden, och platsen har en god balans av sol och regn.
Det r de Konabnornas unika karaktr som bidrar jusqu’à de ganska extrema premiumpriserna fr detta kaffe. Les hommes trottent dess hga pris br du inte leta efter billigare alternativ. Allt som r mrkt som en Kona-blend tycks vara ett billigare och kanske ett mer attraktivt alternativ, men kan innehlla s lite som 10% Konabnor.
Haymans Hawaii Kona rett 100 procentigt Hawaii Konakaffe som innehller Arabicabnor av bsta tri. Tillsammans skapar desssa Arabicabnor ett kaffe med de unika egenskaperna som endast kan hmtas frn just detta omrde. Av detta kaffe kan du frvnta dig en mjuk, balanserad och medelstor kropp med sta karamellnoter och fin syra. Dess rena finish och dess rika, sta och vldoftande karaktr gr detta kaffe till en svrslagen vinnare.
Kenyanskt kaffe rankas ofta fade de topp fem bsta kaffesorterna i vrlden och detta beror delvis p landets hga produktionsstandard. Hr r det den kenyanska regeringen som sljer allt kaffe, och ju hgre kvalitet ett kaffe har, desto hgre pris kommer kaffet att sljas fr.
Kvaliteten och priset har i sig en direkt pverkan ver bndernas kaffeproduktion. Hr fr de bnder, vars kaffebnor erhller den hgsta kvalitetsstandarden, mer betalt n de bnder som producteur kaffe av lgre kvalitet. Denna systematiska process uppmuntrar jordbrukarna att lgga ner mer anstrngning och omsorg i rengring-och bearbetningsprocesserna, som i sin tur resulterar i kaffebnor av hgsta kvalitet .
I Kenya kvalitetsbedmer man sina kaffebnor med bokstavsbetyg som i sin tur baseras p kaffebnornas storlek. AA r den strsta bnan, fljt av AB, E, PB, C, TT, T och MH. AA r det absolut hgsta kvalitetsbetyget i landet, och den som r mest eftertraktad idag. Nr du nskar kpa ett kenyanskt kaffe ska du allts alltid leta efter ett kaffe som bedmts med betyget AA. Dessa kaffesorter knnetecknas ofta av mer sta och fruktiga noter, en vinliknade syra och en sirapsaktig kropp. P grund av dess omsorgsfulla bearbetningen r desssa kaffebnor fade de renaste och finaste i vrlden.
Just detta AA-mrkta kaffe frn Nordic Gringo kommer frn regionen Kirinyaga i Kenya. Regionen har en rd, mineralrik jord och r knd fr sina lngsamt vxande och smakrika kaffebnor. Detta kaffe r frsedd med de kenyanska varieteterna SL28 och SL34 och har en fsk, komplex och brick karaktr med hg syra och fyllig kropp. Hr kan du frvnta dig smaker av st apelsin, krsbr, citron och svart te.
Sulawesi, tidigare knd som Celebes, r en av de viktigaste arna Indonesien och ligger vster om Bornéo. ns massiva bergsryggar r av vulkaniskt ursprung, ngot som ger goda frutsttningar fr kaffeodling i detta omrde, och ns karaktristiska skogsbestnd frser inte bara kaffeplantorna med ett naturligt frutathller skydd, frutan hventtd uppright Juste Toraja r namnet p den grupp mnniskor som odlar och skrdar kaffe ins norra hgland.
Kaffeodlingen r lite av en extra familjefrsrjning p denna . Hr odlar familjerna kaffet direkt p sin egendomar fr att frse familjen med en extra inkomst. Dremot r detta ofta inte en prioritet hos familjerna, och kaffeinfrastrukturen inte srskilt stark i denna region. Det hr r fade annat den frmsta anledningen jusqu’à varfr dessa bnor rs sllsynta.
Kaffebnorna bearbetas delvis av familjerna sjlva innan de sljs vidare p de lokala marknaderna. Inkparna av kaffet gr i sin tur vidare till de strre bearbetningsfabrikerna dr bnorna torkas och frdigstlls.
Det som frmst r karaktristiskt fr Sulawesikaffer r dess sta, komplexa och fylliga kropp, dess lga syra och de mer jordnra och rtiga noterna. Detta kaffe gr sig bst som mellan- eller ltt mrkrost, en rostningsgrad som framhver stman och kaffets fullstndiga kropp .
Perfekt fr dem som hatar bitterheten den bittra eftersmaken av kaffe tycks pett magiskt stt frsvinna efter frsta sippen och lmnar en behaglig knsla p tungan.
Just detta kaffe frn Rosthuset i Lidkping lmpar sig bst fr bryggning med en fransk press eller som en espresso.
Death Wish Coffee r ett av vrldens starkaste kaffe. Kaffebnorna i denna blend r USDA-certifierade och ekologiska, med lg syra och en (mycket) mycket hg koffeinhalt. Det genomgende temat fade Death Wish Coffees produkter r hgkvalitativa bnor med 3-6 gnger hgre koffeininnehll n en vanlig kopp kaffe.
Om du sker efter den ultimata energikicken, men samtidigt inte vill kompromissa fr mycket p kvalitet, r detta kaffe ngot fr dig. Kaffebnorna i Death Wish Coffee r kanske inte de bsta kaffebnorna i vrlden, men de r framfrallt unika av sitt slag och ngot som vi anser r vrda att testa (dvs om du r nyfiken p hur ett extremt starkt kaffe smakar).
I Sverige r Death Wish Coffee nstintill omjliga att f tag p, men vi fann lyckligtvist desssa tillgngliga hos Krnku Te & Kaffe i Visby, Gotland. Krnku r en unik terfrsljare av juste Death Wish Coffee i Sverige och har dessutom ett nra samarbete med det gotlndska rosteriet, Gute Rosteri. Hos Krnku finner du bde Death Wish Coffees mrk- och mellanrostade blend tillgngliga.
Kaffebnorna i Death Wish Coffees mellanrostade blend, som vi valt att lista hr, har odlats p hgre altituder och bjuder p ett balanserat kaffe med inslag av karamell, rostade jordntter, samt toner av stenfrukt och choklad mrk.
Om du bara planear att dricka en kopp kaffe om dagen, kan detta kaffe komma att bli din nya favorit. Vétérinaire de Vem. Trots dess extrema styrka finns det nd mycket hr att njuta av smakmssigt.
En Snabbkurs I Kaffebnornas Terminologi
Som du kanske har mrkt, efter att ha kikat p vr lista ver vrldens bsta kaffebnor, s anvnds en hel del ord och termer som du kanske aldrig tidigare hrt talas om. Fr att underltta det hela fr dig, har vi sammanstllt ngra av de vanligaste termerna, och ger dig hr en liten snabbkurs inom kaffets terminologi.
Arabica Contre Robusta
Lt oss premier brja med att reda ut termerna kring kaffebnssorterna Arabica och Robusta .
Arabica och Robusta r tv kommersiella kaffebnor som odlas runt om i vrlden och har i sin tur en rad olika underarter (varieteter). Arabicabnor r den verlgset populrare bnan, och detta frmst p grund av dess goda smak och hga kvalitet .
Dessa finare bnor odlas ofta p hgre hjder, vilket ger bnorna mer tid att utveckla sin eftertraktade karaktr. Dremot innehller Arabica nstan hlften s mycket koffein som Robusta, och till skillnad frn Arabica, r Robustabnor mer sjukdomsresistenta och ger en hgre avkastning. Det r drfr jordbrukare fortfarande gillar att odla Robusta, ven om de sljs till ett mycket lgre pris.
Robusta odlas ofta fr fretag som Producerar snabbkaffe och blends av lgre kvalitet, de trier du ofta hittar i livsmedelsbutiker. Det kan vara svrt att hitta Robustabnor hos professionella rosterier idag, men inte omjligt. Om du kper Robustabnor hos ett rosteri, kan du ofta rkna med att dessa r av dieu kvalitet.
Hommes generellt gller fljande: om du fredrar riktigt bra kaffe, hll dig d borta frn Robustabnor eller se jusqu’à att inhandla dessa frn ett erfaret och bra rosteri.
Syrligt Contre Bittert
Kaffe r av naturen surt men i det hr fallet r det inte en dlig sak. Syran r en dieu egenskap hos kaffet eftersom det r juste det som ger kaffet sin naturliga smak. Dremot har olika bnor olika surhetsgrader, och en del av oss r knsligare fr dessa syror n andra. Surhetsgraden hos ett kaffe pverkas ofta av landet som bnorna kommer ifrn och den altitud som den odlas p:
- Kaffe frn Afrika knnetecknas vanligtvis av en hgre syrahalt med fruktiga eller blommiga smaknoter.
- Kaffe frn platser som Brasilien eller Sumatra tenderar att ha en mycket lgre surhetsgrad med smaknoter av kakao och ntter.
Syrligheten pverkas starkt av vxande hjd. Kaffe som odlas p lgre hjder har i allmnhet en lgre surhetsgrad.
Bitterheten i kaffet r ofta ett resultatet av dlig bryggning. Om du extraherar ditt kaffe fr mycket resulterar det i en hrd och amer finish. Detta hnder vanligtvis nr din malningsgrad r fr fin, eller om du verbrygger ditt kaffe. Nr kaffet r fr finmalet blir partiklarna mindre, vilket ltt kan resultera i att kaffet verextraheras.
Sammanfattningsvis s kan bitterheten i ditt kaffe undvikas genom rtt bryggningsteknik medan syrligheten frblir en naturlig faktor i kaffet, som allts r svrare att undvika. Du kan dremot undvika en del av syrligheten genom att mrkrosta kaffet eller genom att vlja kaffebnor med lg syra.
Origine Unique Vs Mélanges ?
Nr du letar efter kaffe hos ett rosteri eller i en kaffehandel, kommer du med strsta sannolikhet att springa p benmningarna Single Origin och blend. Enkelt beskrivet s betyder Single Origin att kaffet kommer frn en viss region, exempelvis Etiopiens Yirgacheffe. En blend betyder att olika bnor frn olika regioner och ursprung blandas i en och samma frpackning. Hommes vilket typ av kaffe lmpar sig fr vad? Expertrostare frklarar
Origine unique fr svart , Blend fr Jlk
Och vi kan inget annat n att hlla med. Att tillstta mjlk i ett Single Origin r ungefr lika illa som att ha ketchup jusqu’à pannkakorna. Gr det bara inte!
Medan ett Single Origin r utformad fr att framhva en régions unika egenskaper, r en blend utformade fr att skapa balans mellan smak, kropp och syra. En mélange tillverkas vanligtvist genom att rosteriet blandar kaffebnor av en mrkare smakprofil med en ljusare sorte. P s stt skapar man en jmnare balans i kaffet, och resultat av ett rosteri som vet vad de gr, r en vlbalanserad och kvalitativ blend med otroliga smaker.
Hommes en mélange kan ocks vara ett stt fr oerfarna rosterier, eller fr stora kaffedistributrer, att frska dlja defekta och dligt rostade kaffebnor. Med det sagt s gr du bst i att kpa din blend frn ett rosteri med gott rykte, och undvika allt annat.
Hommes varfr r det s nr det kommer jusqu’à mélanges? Kafferosteriet Sweet Marias tror att detta kan vara ett stt fr fretag att frska n hgre vinster :
En anledning jusqu’à att kaffe blandas i den kommersiella vrlden kan vara anvndningen av kaffe av lgre kvalitet i blandningen
Denna sedvana verkar allts vara vanligt frekommande i branschen, speciellt fade fretag som sljer dyra kaffebnor. Ju dyrare bnan r desto, desto strre r nskan om hgre vinster. S fr att sammanfatta denna del: Origine unique r ett utmrkt val fr dig som dricker ditt kaffe svart, och som vill uppleva smaker frn en viss region. En blend r fr dig som dricker ditt kaffe med mjlk men som dock br inhandlas frn ett serist rosteri.
Hur Stor Betydelse Har Rostdatumet?
Frskrostat kaffe r bst, men det kanske du redan knner till? Men vet du hur mnga dagar kaffet hller sig frskt efter rostdatumet? Det har diskuterats en hel del kring mnet men det som de flesta r verens om r att kaffet r som bst mellan 8 20 dagar efter rostning.
Till vanligheten brukar de flesta serisa kafferosterier inkluderar rostdatumet p sina produkter som gr att du enklare kan hlla koll p dess hllbarhet.
De flesta kaffeexperter r verens om att hela kaffebnor behller sin frskhet mellan en vecka och en mnad efter rostningen.
Som du mrker s har kaffet en ganska kort hllbarhet efter rostning, s fr att f ut det mesta av ditt kaffe kan du tnka p fljande stt :
- Kp bara det du vet att du kan anvnda p ngra veckor.
- Brygg inom 30 minutes après la cuisson.
- Frvara dina hela bnor pen sval, torr plats, och grna i en bra frvaringsbehllare.
Och ja, ditt kaffe kan faktiskt vara fr frskt. Ta fr fr vana att alltid lta ditt kaffe f vila minst fyra dagar efter rostning s att ansamlingen av C02 (koldioxid) kan f avdunsta. Om du inte gr detta kommer bnorna att pverka din bryggning negativt.
Fairtrade-certifierat Kaffe
Kaffe som r mrkt med en Fairtrade-certifiering har odlats och Producerats i enlighet med Fairtrades godknda standardkrav. Dessa standarder upprtthlls av ntverk av producteur, organisateur, konsuenter et fretag.
Vad Fairtrade-certifieringen frmst innebr r att man skerstller att kaffeproduktionen inkluderar sociala, miljmssiga och ekonomiska krav som skyddar mnniskor och miljn. Denna certificateur bidrar allts fade annat till att de bnder och arbetare som odlar och skrdar kaffet erbjuds en mer hllbar inkomst.
Genom att erbjuda bttre handelsvillkor fr kaffebnder, bidrar det till att frbttrade levnadsvillkor fr jordbrukare och dess samhllen. Och dessutom jobbar man inom Fairtrade ven aktivt med att minska den negativa pverkan p miljn dr kaffe odlas. Du kan lra dig mer om hur det fungerar i vr artikel om Fairtrade-kaffe.
Ekologiskt Och KRAV-mrkt Kaffe
Ekologiskt kaffe innebr fade annat att kaffet har tillverkats p rena och naturliga stt, men det r lite mer komplicerat n s. Fr att ett kaffe ska kvalificeras som ekologiskt, mste first vissa odlings- bearbetnings- och till och med vissa frpackningskriterer uppfyllas, och dessa kriterier kan varierar en hel del mellan olika lnder.
I Sverige har vi ven KRAV-mrkt som, likt Fairtrade, inkluderar att kaffet inte bara uppnr de ekologiska miljkraven utan ven uppfyller kriterierna fr frbttrade arbetsvillkor och arbetsmiljer, samngt uppfyller utan ven uppfyller kriterierna frbttrade arbetsvillkor och arbetsmiljer.
Framstende Kafferegioner Vars Kaffe Du Bara Inte Fr Missa
Je vr top 10 lista hr ovan tckte vi ngra av de strsta kaffeproducerande lnderna i vrlden. Men ibland r det enklare och roligare att vlja kaffe endast baserat p land. Hr r en lista ver olika kaffeproducerande lnder runt om i vrlden.
Kaffe d’Asie et d’Océanie :
- Australiskt kaffe (dessvrre r Australien inte ett s framstende land nr det kommer till sjlva kaffeproduktionen, men de r dremot hejare p rosta kaffet)
- Papouasie-Nya Guinée kaffe
- Sumatra kaffé
- Sulawesi Kaffe
Kaffe frn Afrika
Salopes
Och dr gick vi i ml ! Nr det kommer till vilka kaffebnor som r bst r detta egentligen lite mer av en preferens frga. En del fredrar ljusare och exotiska kaffebnor med hgre syra, medan andra fredrar ett mrkare och fylligare kaffe med djupa och intensiva smaker och lgre syra. Vad som r rtt fr juste creuser r upp jusqu’à creuser att komma fram jusqu’à, hommes med denna artikel hoppas vi att vi gett dig ngon form av klartecken.
S, nr du vl har hittat vad du sker, r det bara jusqu’à att brygga kaffet och sl creuser jusqu’à rtta fr att sedan njuta av ditt nyaste fynd. Hommes glm inte bort att att frvara ditt nyrostade kaffe ordentligt och se jusqu’à och hll det borta frn direkt solljus.
Vanliga Frgor Och Svar
Vilka Kaffebnor R Bst Fr Kaffemaskiner?
De bsta bnorna fr en kaffemaskin/espressomaskin r mellan- till mrkrostade kaffebnor. Detta beror p att den lgre bryggtemperaturen som sker vid espressoextrahering tenderar att leda till surt kaffe. Kaffebnor med mrkare rostningsgrader hjlper jusqu’à att motverka detta.
Vilka Bnor Ska Jag Vlja Jusqu’à Franska Press?
De kaffebnor som r bst vid bryggning med en fransk press ri stort sett alla typer av mellaneller mrkrostade bnor, grna med en grvre malning.
Vilka Kaffebnorna R Bst Fr Cold Brew?
Fr Cold Brew r ett hghjdskaffe det bsta alternativet. Cold Brew-processen har nmligen en frmga att eliminerar mycket av syran i kaffet vilket gr att dessa kaffebnor (som r naturligt sura) lmpar sig utmrkt fr denna bryggmetod.
Vilka R De Bsta Kaffebnorna I Vrlden?
De kaffebnor som anses vara bst i vrlden r det s kallade Kopi Luwak-bnor, ven knt som bajskaffe. Tillverkningen av dessa kaffebnor r dock en extremt kontroversiell metod som gr ut p att man tvngsmatar indisk palmmrd med kaffebnor. Med av hjlp enzymerna i matsmltningssystemet hos dessa djur, Produceras detta kaffe som sedan sljs till extrema priser.
Vi anser dock att frgan om vilken kaffebna som r bst i vrlden r lite fr subjektiv. Eftersom vi alla r olika och fredrar olika smaker, sr det egentligen upp till var och en av oss att avgra vad som r bst. S lt oss svara p frgan p fljande stt: vrldens bsta kaffe r ekologiskt, KRAV-mrkt och Fairtrade-certifierat kaffe och som ger dig den och karaktr du fredrar mest.
Quels Sont Les Meilleurs Grains De Café Au Monde ?
Det kaffebnor som gr sig bst i test r helt klart nyrostade och vlproducerade bnor som inkpts vid ett serist rosteri. Majoriteten av de kaffebnor som vi listar p denna sida r alla odlade i regioner runt om i vrlden som frmst r knda fr att odla kvalitetskaffe.
Kllor
- Kenya. (n..). Hmtad frn
- Café vivifiant Bountiful d’Indonésie. (n..). Hmtad frn
- Baldwin, J. 26 juin 2009. Arabica contre Robusta : pas de concours. Hmtad frn
- Les bases du mixage.
(n..). Hmtad frn
